Noch ein Wrap Rezept? Ja ich weiß es gibt so viele Rezepte da draußen. Aber die sind nicht immer gesund. Und da ich eine Ernährungsumstellung angefangen habe, muss ich für mich gesunde Alternativen für meine Lieblingsgerichte finden. Heute habe ich für euch ein Rezept von exotischen Wraps mit Putenstreifen vorbereitet. Warum exotisch? Weil es mit afrikanischen Gewürzen mariniert wird, und zwar mit dem African Rub von Gewürze der Welt. Was ist überhaupt „AfricanRub“? Es ist eine Gewürzmischung aus Südafrika. Diese besteht aus Koriander, Kreuzkümmel, getrocknete Chili, Pfeffer, Piment, Kümmel, Kardamom, Muskatnuss, Kurkuma, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt, mit Salz und Muskovado-Zucker. Diese Gewürzmischung ist perfekt für Grillmarinade. Und da ich meine Putenstreifen in Backofen grillen möchte, werde ich meine Marinade mit diesem herstellen. Hier ist mein Rezept von exotischen Wraps mit Putenfleisch.

Zutaten

• 4 Wraps (Fladen)
• 200 g Putenbrust
• 4 Blätter Eisbergsalat
• 1 Tomate
• 1 EL Senf
• 1 EL Milch
• 1 TL African Rub
• 1 rote und 1 gelbe Paprika
• ½ kleine Gurke
• Salz, Pfeffer
• 1 EL ÖL
• 1 rote Zwiebel
• Zitronensaft
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Petersilie
• 4 EL Crème fraîche (fakultativ)

Zubereitung